スペシャルティコーヒーの魅力と選び方｜エチオピア産シングルオリジンのこだわり

1. スペシャルティコーヒーとは？

コーヒー好きの間で話題の「スペシャルティコーヒー」。一般的なコーヒーとは何が違うのでしょうか？ スペシャルティコーヒーとは、世界的な評価基準に基づき品質が保証された特別なコーヒーのこと。産地や生産者、精製方法まで明確にトレースできるのが特徴です。

2. エチオピア産シングルオリジンの魅力

コーヒー発祥の地とされるエチオピアは、多様な風味を持つコーヒーの宝庫。特に当店で扱う「ALAKA」と「GOTITTI」は、個性豊かな味わいが楽しめます。

ALAKA（アラカ）

• 産地：エチオピア・オロミア州グジ・ハンベラ地区（標高1900~2250m）
• 特徴：粉にすると甘い香りが広がり、口に含むと巨峰のようなジューシーな風味。飲んだ後にはりんごの芯のような甘さが心地よく残ります。

GOTITTI（ゴティティ）

• 産地：エチオピア・南部諸民族州・ゲデブ地区・イルガシェフェ周辺（標高2150m）
• 特徴：レモングラスやジャスミンのようなフローラルな香り。明るい透明感があり、紅茶のニュアンスとピーチタルトのような甘さが長く持続します。

3. スペシャルティコーヒーの選び方

スペシャルティコーヒーを選ぶ際には、以下のポイントに注目しましょう。

• 産地と精製方法：フレーバーが異なるため、自分の好みに合ったものを選ぶ。
• 焙煎度合い：浅煎りはフルーティーで軽やか、深煎りはコクがあり重厚感のある味わい。
• 挽き方：ハンドドリップなら中挽き、エスプレッソなら極細挽きがおすすめ。

4. おすすめの淹れ方

エチオピア産シングルオリジンの個性を最大限に引き出すには、ハンドドリップがおすすめ。

基本のハンドドリップ手順

1. コーヒー豆を中挽きにする。
2. 92〜96℃のお湯を用意。
3. 30秒ほど蒸らし、ゆっくりと円を描くように注ぐ。
4. 全体で2分30秒〜3分程度で抽出完了。

5. 門屋cafe郷音（もんやカフェさとね）で特別な一杯を

大阪府泉佐野市にある「門屋cafe郷音（もんやカフェさとね）」では、エチオピア産シングルオリジンのスペシャルティコーヒーを楽しめます。オンラインショップでも販売中なので、自宅でも特別なコーヒータイムを。

▶ オンラインショップはこちら：https://satone-coffee.stores.jp/

こだわりのコーヒーで、贅沢なひとときをお楽しみください！