コーヒーの焙煎度合いとその特徴
こんにちは、「門屋cafe郷音」です。
今日は郷音でおだししている４つの焙煎度合いについて簡単にお伝えしたいとおもいます
コーヒーの味わいを決める大きな要素のひとつが「焙煎度合い」です。同じ豆でも焙煎の仕方によってまったく異なる風味を楽しめます。今回は、焙煎度合いごとの特徴を詳しくご紹介します。ぜひ、自分にぴったりの焙煎度を見つけてみてください！
1. ライトロースト（浅煎り）
色合い：淡い茶色
酸味：強め
苦味：ほぼなし
風味：フルーティーで華やか、紅茶のような軽やかさ
特徴：豆本来の個性が際立ち、フレッシュな味わい
ライトローストは、特にスペシャルティコーヒーで人気の焙煎度です。果実のようなフレーバーと豊かな酸味が特徴で、爽やかなコーヒーを楽しみたい方におすすめです。
2. ミディアムロースト（中煎り）
色合い：やや濃い茶色
酸味：ほどよくバランスが取れている
苦味：控えめ
風味：ナッツやキャラメルのような甘みが感じられる
特徴：酸味・甘み・苦味のバランスがよく、幅広い人に好まれる
ミディアムローストは、どんなシーンにも合う万能な焙煎度。ブラックでもミルクを加えても美味しく、バランスのとれた味わいが魅力です。
3. シティロースト（中深煎り）
色合い：濃い茶色
酸味：やや控えめ
苦味：ほどよく感じられる
風味：コクがあり、チョコレートやローストナッツのような深み
特徴：しっかりしたコクとほどよい苦味があり、飲みごたえがある
コーヒーらしい味わいを求める方にぴったりの焙煎度。香り高く、しっかりとしたコクが楽しめます。
4. フルシティロースト（深煎り）
色合い：黒に近い濃い茶色
酸味：ほぼなし
苦味：しっかり強い
風味：ビターチョコレートやスモーキーな香り
特徴：濃厚で重厚感のある味わい、ミルクとの相性抜群
深煎りコーヒーは、エスプレッソやカフェオレにぴったり。ビターな味わいが好きな方にはたまらない一杯です。
エチオピア産豆の特徴
産地：アフリカ・エチオピア
風味：柑橘系の爽やかな酸味、ベリーやフローラルな香り
焙煎適性：浅煎り～中煎りがおすすめ
特徴：華やかで個性的な風味が楽しめる
エチオピア産のコーヒー豆は、世界でも特にフレーバーが豊かで、果実のような甘みと芳醇な香りが特徴です。特に浅煎りにすると、その持ち味が最大限に引き出され、紅茶のような風味やジャスミンのような香りが楽しめます。
まとめ
焙煎度合いによって、コーヒーの味わいは大きく変わります。「門屋cafe郷音」では、お客様の好みに合わせた焙煎度のコーヒーをご用意しています。
浅煎りの爽やかな酸味か、 深煎りの濃厚なコクか、あなたのお気に入りはどれでしょう？ぜひ、お店でお気に入りの一杯を見つけてみてください！
ご来店を心よりお待ちしております。
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